Mi nombre es José Expósito Ramos, nacido en un pueblo de Sierra Morena, Villaviciosa de Córdoba (Córdoba), allá por la primavera de 1956. Dicho pueblo está adherido al Valle de los Pedroches de Córdoba, comarca por excelencia de la mayor dehesa del Mundo donde se cría el cerdo ibérico.

Mi trayectoria empresarial comenzó a los 11 años en el negocio familiar “Ultramarinos Casa Manolo”. Mi padre abrió varios comercios en distintos barrios de Córdoba capital donde mi labor era la de dependiente. A los 24 años empecé a especializarme en charcutería – carnicería. Ello me ha llevado a lo que hoy en día es mi pasión: el Mundo del jamón. Desde los 39 años, compagino nuestro comercio con los servicios de corte de jamón y los cursos formativos por toda Andalucía, todo esto gracias a la importantísima ayuda de mi mujer, Sensi Cañete Ramirez.

Los servicios de corte de jamón han sido en multitud de lugares y con diferentes motivos: bautizos, comuniones, bodas, presentaciones de productos, inauguraciones y eventos de todo tipo. Como formador he trabajado con distintas academias como Afocor, Alagube, Grupo Avanza con quienes he impartido más de 350 cursos (4000 alumnos aprox.) por toda Andalucía.

En definitiva, este es un pequeño resumen de mi trayectoria en lo que se ha convertido mi hobby y mi pasión: el Mundo del jamón. Espero haber despertado vuestra atención y curiosidad por ÉL y por los servicios que encantados os ofrecemos.